مهروس القرع

مهروس اليقطين يستخدم كثيرا في الحلويات لعمل فطيرة القرع أو مافن القرع مثلا .وكذلك ممكن استخدامه كإضافة لبعض الصوصات أو الشوربات أو في الأطباق الرئيسية والمقبلات.. .يمكن عمله بأي نوع قرع سواء القرع العسلي أو الأمريكي أو الأصفر أو الهندي أو غيره من انواع القرع .

المهم انتقاء القرع الحلو لأن بعضها من دون طعم سكر . استخدمت القرع الأصفر لعمل المهروس قبل البدء نسخن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت بسكين حادة نقسم القرع لنصفين

بواسطة ملعقة نكشطها من الحبوب

نقلبها على ورق قصدير ومن الأفضل يكون فيه ورق زبدة بين القصدير و القرع ممكن تدخلوها مباشرة للفرن من دون تغليف ولكن شخصيا أفضل أن أكتمها بالقدير حتى تطبخ بالبخار اللي يطلع منها ولأن شويها من دون تغليف ممكن يجعلها تتحمر أو تسود أجزاء منها بسبب كرملة السكر الخارج منها أثناء الشوي مما قد يعطي طعم احتراق احيانا غير مستحب