القطايف المشوية

المقادير: 1 كوب دقيق 1/2 كوب سميد 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة بكنج بودر 2 كوب حليب سائل

للحشوة: جبن كيري أو قشطة طازجة شيرة

الطريقة:

نخلط مقادير العجينة بخلاط الطماطم حتى تختلط جيدا من غير كتل. نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. نحمي الصاج وندهنه بالزبدة. ثم بواسطة ملء نصف فنجان شاهي تقريبا أو باستخدام ملعقة الأطفال أو مغرفة صغيرة نبدأ بصب الأقراص .

نترك الأقراص تستوي من غير تحريك أو تقليب. عندما نرى تكون حفر صغيرة على السطح وجفاف السطح تقريبا,نقوم بإبعادها عن الصاج.

نجمعها في صحن وهكذا مع باقي المقدار. من الأفضل حشوها بالجبن أو القشطة وهي حارة ونضع الحشوة على الوجه الغير محمر وهو العلوي. ثم نقوم بإغلاقها جيدا بشكل نصف دائري. صفيها بصينية الفرن ،وادهني وجهها بالزبدة الذائبة ،وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبا. غطسيها بالشيرة وصفيها في صحن التقديم وزيني الوجه بالفستق.