مكرونة الأصداف بجبن الفيتا والفطر والسبانخ

أعشق طعم الحموضة والملوحة في هذه المكرونة

بسبب وجود جبن الفيتا بالحشوة

المقادير هنا استخدمتها لعمل نصف كمية المكرونة

لأن مغلف كامل كمية كبيرة لعدد أفراد عائلتي

ونصف المغلف يكفي صينية بايركس كبيرة

المقادير:

1مكرونة أصداف (استخدمت مكرونة قودي 1/2 الكمية)

ملح

ماء لسلق المكرونة

للحشوة:

1 جبن فيتا  (250 غم)

حزمة سبانخ (ممكن استبدالها بالمجمدة)

8 حبات فطر

1/2 كوب جبن موزاريلا (اختياري)

صلصة الطماطم:

2 فص ثوم مفروم

أقل من 1/4 كوب زيت زيتون

4 طماطم حجم متوسط

1 عبوة طماطم مقشرة

فلفل بارد صغير

أوريغانو أو ريحان طازج أو مجفف

فلفل أسود وملح

____

كريمة طبخ (تقريبا كوب)

الطريقة:

نسلق المكرونة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج

نصفيها من الماء ثم نرشها بالماء البارد أو الفاتر من الحنفية

نجهز الحشوة بفرم السبانخ مع المشروم

ثم اخلطيه بباقي مقادير الحشوة ونتركها على جنب

نجهز صلصة الطماطم :

نقلب الثوم بزيت الزيتون ونفرم باقي مكونات الصلصة مع بعض بمحضرة الطعام أو بالخلاط

ونضيفها على الثوم

ونتركه يطبخ 10 دقايق تقريبا

 نصب الكريمة في الصينية

نحشي الأصداف بحشوة الجبن والسبانخ ونرتبهم في الصينية

نوزع صوص الطماطم  على السطح

وندخلهاالفرن نص ساعة على نار هادية  ثم تقدم وبالعافية.